Préférer les Sucres Lents

Si on veut prendre soin de la santé, il est important de surveiller l’alimentation. Le gluten est une substance qui entre dans la composition des aliments riches en glucides complexes tels que le sucre lent. Une alimentation complète doit comporter des produits à base de sucre lent ou des féculents.

Qu’est-ce que le sucre lent ?

Par définition, le sucre lent et sucre rapide font partie de 2 grandes familles d’aliments riches en glucides. La différence entre ces 2 grandes familles d’aliments est la vitesse à laquelle ces substances sont absorbées par l’organisme.

Appelés également sucres complexes, les sucres lents sont composés d’aliments à base d’amidon. La digestion plus lente est due à la présence de centaines de molécules de glucoses contenus dans les molécules d’amidon.

Quel est le rôle du sucre lent ?

L’avantage des aliments contenant du sucre lent provient de sa faculté à être lentement assimilée par l’organisme. Ainsi, ces régimes alimentaires sont indispensables pour les sportifs d’endurance. Avec une durée d’absorption plus longue, ces aliments sont disponibles plus longtemps pendant l’effort.

Lorsqu’on fait un régime, il est préférable de choisir des aliments riches en sucre lent. Contrairement aux sucres rapides, ces produits alimentaires n’entrainent pas une élévation dangereusement rapide du taux de glycémie. Il est recommandé de choisir les légumineuses pendant le régime alimentaire. Consommez de préférence des légumes verts accompagnés de viande non grasse ou de poissons à midi plutôt que le soir.

Liste des sucres lents par index glycémique

La valeur des sucres lents est évaluée selon leur index glycémique. Un index glycémique élevé indique que l’effet sur le taux de glycémie dans le sang est important lorsqu’on ingère l’aliment. Ainsi, les sucres lents dont l’index glycémique est 50 sont :

  • Chocolat
  • Petits pois en conserve
  • Mangue
  • Pâte blanche
  • Pain complet
  • Riz blanc riche en amylose et riz brun complet…

Les aliments dont l’index glycémique est 40 sont :

  • Jus naturel (orange et pommes)
  • Haricots rouges
  • Pain de seigle complet

Les aliments ayant 30 comme index glycémique sont :

  • Pois chiche
  • Marmelade aux fruits sans sucre ajouté
  • Lait
  • Haricots secs, haricots verts…

Les salades, tomates, champignons, poivrons, aubergines… sont des aliments faibles en index glycémique (10).

De bonnes habitudes alimentaires permettant de maigrir

Pour perdre efficacement des kilos superflus, il est conseillé de consulter un nutritionniste. Ces spécialistes proposeront un programme alimentaire sur mesure qui convient à ses besoins. Un régime alimentaire est plus efficace lorsqu’on pratique également une activité physique comme la marche, la Zumba, la natation ou le cyclisme.

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  • Garcinia Cambodgia
  • Mangue africaine
  • Cétone de framboise
  • Green Magic
  • Baie de Goji…

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